1. 炒肚絲都有哪些方法？
2. 江陰特產十大排名？

炒肚絲都有哪些方法？

1、主料：豬肚250克、紅椒半個、芹菜100克、木耳適量。

2、輔料：油適量、蔥姜適量、料酒1勺、蒸魚豉油1大勺、鹽適量、雞精少許。

3、豬肚切絲備用。

4、芹菜切段、紅椒切條狀、木耳泡發(fā)洗凈，備用。

5、熱鍋上油，爆香蔥姜。

6、倒入豬肚絲，炒勻。

7、加料酒去腥。

8、加蒸魚豉油調味調色。

9、入味后，起鍋待用。

10、另起油鍋，加少許油，燒熱。

11、倒入芹菜段、紅椒絲、木耳，炒勻。

12、將事先炒好的豬肚絲放入，炒勻。

13、加鹽調味，炒勻。

14、加雞精調味，炒勻即可。

主料:豬肚300克、蒜苔1小把、紅椒半個，柿子椒1個，姜末少許

輔料:料酒1勺 生抽1勺 蠔油半勺 鹽適量

爆炒肚絲的做法:

步驟1 這道菜，半個豬肚的量是差不多的，切絲備用

步驟2 放入兩種顏色的彩椒，不僅是顏色好看，而且彩椒很脆很新鮮，口感會不錯。加入蒜薹是因為正好冰箱里還有一小把，就試試看加入一些，發(fā)現(xiàn)不錯。所以蒜薹炒肚絲也是個好搭配。同時切點蔥末姜末備用

步驟3 坐熱油鍋，放入一小勺食用油，接著放入蔥末姜末爆香。放入肚絲，大火翻炒，同時加入適量料酒

步驟4 先加入蒜薹翻炒，倒入蠔油1勺，生抽1勺

步驟5 接著倒入彩椒絲，加入少許鹽，翻炒均勻半分鐘即可

江陰特產十大排名？

1馬蹄糕、2草鞋底、3拖爐餅、4粉鹽豆5過橋鰻、6刀魚面、7刀魚餛飩 、8江陰黑杜酒，又稱徐霞客黑酒、9，江馬蹄酥、10，桂花糖粥。

江陰,簡稱澄，古稱暨陽，江蘇省省轄縣級市，由無錫市代管，2017年，江陰市成為江蘇省唯一的“市縣同權”縣級集成改革試點城市。

1.江陰河豚 

　　河豚魚屬于兇猛魚類，小魚小蝦和各種蚌殼都是它的食物，河豚一旦遭受威脅，就使身體膨脹成帶刺的圓球，讓它的天敵難以下嘴。

2.顧山燒餅

　　顧山燒餅，顧名思義是江陰顧山鎮(zhèn)所產的燒餅，又因其始制于每年的春天，且其餡所用之薺菜，也是春天之物，故顧山燒餅亦名春餅。 　　

3.黑杜酒

　　江陰黑杜酒為南方糯米制酒中之別品，相傳也為杜康所創(chuàng)。該酒視之如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補血健脾，向為孕婦產后調經活血補酒，品列江南名酒。

4.江馬蹄酥

　　馬蹄酥為江陰傳統(tǒng)特色糕點。清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點，并經改進成面。該產品采用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發(fā)酵后制成。因成品四周厚、中間薄、形似馬蹄而得其名。其特點為酥、松、軟兼?zhèn)洌⑾恪⑽毒慵选?/p>

5.桂花糖粥

　　桂花糖粥是無錫傳統(tǒng)名點。它的制作方法是：將糯米淘洗干凈，投入紅棗、豌豆加入冷水，用旺火燒煮，待糯米粒開花后，加入甜桂花和白糖；繼續(xù)煮至稠狀即可。糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民特別是老年人的口味。

6.刀魚面

　　刀魚面是江陰市的特色小吃。江陰刀魚面潔白細膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末，更是讓人未食生津，堪稱一絕。

7.過橋鱔

　　過橋鱔是以江陰水產品――黃鱔為原料烹制出來的鱔魚菜。其為歷代的江陰名菜之一，至今有二三百年的歷史。 　　

8.水發(fā)團圓

　　江陰人用的團圓，歷來有兩種：一種是用干糯米粉燙熟或炒熟后滾上干粉捏制出來的，另一種是濕米粉篩出來的。用濕米粉篩出來的團圓，俗稱水發(fā)團圓。其與干粉捏制出來的團圓相比，制作要方便得多，吃口要軟糯得多。水發(fā)團圓制成后，只要燒上一鍋開水，將團圓倒入，待其浮上水面后，便能撈入加了桂花紅糖湯的碗中食用。

9.燴鱔

　　燴鱔，是江陰歷代名菜中的又一道以黃鱔為原料烹制也來的菜肴。其烹制成菜后，酥香松軟，咸甜相隔，口味特別適應江陰人的愛好，且營養(yǎng)豐富，故受到歷代江陰人的喜愛，能成為江陰的名菜。

10.顧山紅豆樹

　　顧山紅豆樹，可以稱之為奇樹。位于江陰市東南鄉(xiāng)顧山鎮(zhèn)紅豆村。又名相思樹，相傳為梁代昭明太子所植。所結果實紅豆，又稱相思豆。